Announcement
Starting on July 4, 2018 the Indonesian Publication Index (IPI) has been acquired by the Ministry of Research Technology and Higher Education (RISTEKDIKTI) called GARUDA Garba Rujukan Digital (http://garuda.ristekdikti.go.id)
For further information email to portalgaruda@gmail.com

Thank you
Logo IPI  
Journal > Jurnal Gizi dan Pangan > KUALITAS DIET DAN HUBUNGANNYA DENGAN PENGETAHUAN GIZI, STATUS SOSIAL EKONOMI, DAN STATUS GIZI

 

Full Text PDF (267 kb)
Jurnal Gizi dan Pangan
Vol 8, No 1 (2013): Maret 2013
KUALITAS DIET DAN HUBUNGANNYA DENGAN PENGETAHUAN GIZI, STATUS SOSIAL EKONOMI, DAN STATUS GIZI
Muslihah, Nurul ( Jurusan Ilmu Gizi, Fakultas Kedokteran, Universitas Brawijaya, Malang)
Winarsih, Sri ( Jurusan Pendidikan Kedokteran, Fakultas Kedokteran, Universitas Brawijaya, Malang)
Soemardini, . ( Jurusan Pendidikan Kedokteran, Fakultas Kedokteran, Universitas Brawijaya, Malang)
Zakaria, AS. ( Jurusan Ilmu Gizi, Fakultas Kedokteran, Universitas Brawijaya, Malang)
Zainudiin, . ( Jurusan Ilmu Gizi, Fakultas Kedokteran, Universitas Brawijaya, Malang)
Article Info   ABSTRACT
Published date:
21 Nov 2013
 
ABSTRACTThe objective of study was to assess the diet quality and its relation to nutrition knowledge, body mass index (BMI), and socio economic status (SES) among adults person. The cross sectional study was conducted with 100 adults aged ≥25 years old from Kedung Kandang sub district, Malang. Dietary quality was assessed using two non-consecutive 24-h dietary recalls and semi quantitative FFQ. Nutrition knowledge questionnaire was modified from Parmenter and Wardle. The most subjects were middle SES and the BMI were normal and overweight. The average of diet quality score was 7.14±1.96 with dietary diversity score 1.93±0.43; micronutrient adequacy score 2.3±1.4; prevention NCD score 2.87±0.92. Nutrition knowledge score was 43.3±24.6 with dietary recommendation 9.3±3.6; sources of nutrients 14±11.5; choosing foods 6.3±4.9; diet-disease relationships 13.7±8.6. Nutrition knowledge score was no correlation with BMI, dietary diversity, prevention NCD score, but positively associated with SES, quality diet, micronutrient adequacy score. SES was no associated with BMI and quality diet index. Dietary diversity score was associated with BMI. Diet quality score was associated with nutrition knowledge but no correlation with BMI and SES. The conclusion is diet quality and nutrition knowledge was still poor and not correlated with BMI and SES, but only nutrition knowledge score.Keywords: diet quality, nutrition knowledge, socio economic statusABSTRAKTujuan penelitian mengkaji kualitas diet dan hubungannya dengan pengetahuan gizi, indek massa tubuh (IMT), dan status sosial ekonomi (SSE) pada orang dewasa. Rancangan penelitian menggunakan cross sectional study pada 100 orang dewasa usia ≥25 tahun dari Kecamatan Kedung Kandang, Malang. Kualitas makanan diukur dengan 24-hour recall selama dua hari yang tidak berurutan dan semi quantitative FFQ, kuesioner pengetahuan gizi terstruktur dimodifikasi dari Parmenter dan Wardle. Umumnya subjek dengan SSE menengah dan IMT normal dan overweight. Rata-rata skor kualitas diet adalah 7.14±1.96 dengan skor dietary diversity 1.93±0.43; skor kecukupan zat gizi mikro 2.3±1.4; skor pencegahan penyakit tidak menular (PTM) 2.87±0.92. Skor pengetahuan gizi 43.3±24.6 meliputi rekomendasi makanan 9.3±3.6; sumber zat gizi 14±11.47; pemilihan makanan 6.3±4.96; hubungan diet-penyakit 13.7±8.6. Skor pengetahuan gizi tidak berhubungan dengan IMT, skor dietary diversity dan skor PTM, namun berhubungan posistif dengan SSE, total skor kualitas diet dan skor kecukupan zat gizi mikro. SSE tidak berhubungan dengan IMT dan semua aspek indek kualitas diet. IMT hanya berhubungan dengan skor dietary diversity. Sementara skor kualitas diet berhubungan dengan pengetahuan gizi namun tidak dengan IMT dan SSE. Kesimpulan adalah skor kualitas diet dan pengetahuan gizi masih rendah. Kualitas diet hanya berhubungan dengan pengetahuan gizi namun tidak dengan IMT dan SSE.Kata kunci: kualitas diet, pengetahuan gizi, status sosial ekonomi
Copyrights © 2013